Velouté de Lentilles Corail (recette Thermomix incluse)

Pour environ 4 personnes, il vous faut :

• un oignon 
• un filet d’huile d’olive 
• une demi-carotte 
• une càs de tomate concentrée 
• 150g de lentilles corail 
• 10cl de crème liquide 
• épices : sel, poivre, curry, cumin, un cube de bouillon 
• du persil 

(Pour la recette Thermomix, voir plus bas)

Faire revenir un oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. 

Ajouter les épices, la moitié d’une carotte coupée en rondelles, la tomate concentrée, et un peu moins d’un litre d’eau. 

Porter à ébullition et ajouter les lentilles corails. Cuire jusqu’à cuisson complète.

Ajouter le persil et la crème liquide, et mixer.

Servir chaud !

RECETTE THERMOMIX 

Pour environ 4 personnes, il vous faut :

• un oignon 
• un filet d’huile d’olive 
• une demi-carotte 
• une càs de tomate concentrée 
• 150g de lentilles corail 
• 100g de crème liquide 
• épices : sel, poivre, curry, cumin, un cube de bouillon 
• du persil 

Émincer un oignon coupé en 2 5sec / vit5 et le faire revenir dans un filet d’huile d’olive 4min / 120deg / mij.

Ajouter les épices, la moitié d’une carotte coupée en rondelles, la tomate concentrée, et 750g d’eau. Chauffer 4min / 100deg / mij / sens inverse.

Ajouter les lentilles corails et cuire 20min / 90deg / vit1 / sens inverse.

Ajouter le persil et la crème liquide, et mixer 1min / vit7,5.

Servir chaud !