Gaufres Salées Thon Poivron (recette Thermomix incluse)

Je reviens encore une fois avec une recette que vous pourrez réaliser pour vos piques-niques, de quoi bousculer un peu les habitudes !

Pour 10 sandwichs 

Pour les gaufres, il vous faut :

• 2 œufs 
• 360g de lait 
• 30g de poivron concentré
• 250g de farine 
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• épices : sel, poivre, paprika 
• 70g de beurre mou

Pour la garniture, il vous faut :

• 2 boites de thon 
• 300g de maïs
• 180g de mayonnaise 
• sel, poivre, herbes de Provence 
• 100g de poivrons grillés découpées en lamelles 

Monter les blancs d’œufs en neige, et réserver les jaunes.

Au Thermomix : 3min / vit3,5 avec le fouet et ajuster la durée si nécessaire.

Transvaser les blancs d’œufs dans un récipient.

Mélanger le lait avec le poivron concentré et les épices.

Au Thermomix : 20sec / vit10.

Ajouter la farine, la levure chimique, les jaunes d’œufs et le beurre et mélanger.

Au Thermomix : 30sec / vit4.

Faire couler dans le récipient qui contient les blancs d’œufs et incorporer les blancs délicatement au mélange. 

Faire cuire dans une machine à gaufres et laisser refroidir.

Préparer la garniture en mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les poivrons.

Répartir sur la moitié des gaufres les poivrons ainsi que la garniture et recouvrir avec le reste de gaufres.

Découper en triangles à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

Placer au frais jusqu’au moment de servir.