Maaqoudah au Thon (recette Thermomix incluse)

Pour environ 15 maaqoudah

Il vous faut :

• 500g de pommes de terre
• un oignon 
• une gousse d’ail 
• une boîte de thon (aux tomates séchées pour cette fois)
• du persil 
• épices : sel, poivre, piment doux, curcuma 
• un jaune d’œuf 
• de la farine 

Dans un premier temps, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Faire cuire, de préférence à la vapeur.

AU THERMOMIX : Mettre 500g d’eau dans le bol, les pommes de terre coupées en morceaux dans le panier et faire cuire 20min / varoma / vit1.

Écraser les pommes de terre cuites à l’aide d’une fourchette avec les épices.

Hacher l’oignon et l’ail. Ciseler le persil.

AU THERMOMIX : Émincer l’oignon coupé en 2, l’ail et le persil 5sec / vit5.

Mélanger ensemble tous les ingrédients en dehors de la farine, en terminant par le jaune d’œuf.

Mettre de la farine dans un petit récipient.

Prendre une petite quantité de la préparation et former une boule, avant de l’aplatir. 

Recouvrir de farine et réitérer l’opération avec le reste.

Réserver au frais 1h et faire frire.

Servir chaud ou tiède.