Je trouve que le thon s'accorde très bien avec l'harissa du coup j'ai eu envie de réaliser ces bricks. Vous pouvez doser selon votre sensibilité au piment, ou même ne pas en mettre du tout !
Pour environ 12 bricks
Il vous faut :
- un oignon
- une boite de thon
- une pomme de terre
- un peu de lait
- de l'harissa
- un oeuf
- sel, poivre
- coriandre
- fromage type vache qui rit
Réduire en purée avec un peu de lait, du sel et du poivre.
Émincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter le thon.
Hors du feu, ajouter l'harissa et la purée. Terminer par l’œuf ainsi que la coriandre émincée.
Une fois la farce refroidie, passer au pliage des bricks, en ajoutant un morceau de fromage dans chacune, et frire au dernier moment.
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