Boulettes de Poulet / Pomme de Terre Fourrées et Panées (recette Thermomix incluse)

Ces boulettes ont pour base du poulet ainsi que de la pomme de terre, ce qui leur donne une texture très fondante.

(Pour la recette Thermomix, voir plus bas)

Il vous faut :

• 250g d’escalopes de poulet
• 200g de pomme de terre
• épices : sel, poivre, paprika 
• 100g de fromage (Philadelphia pour moi)
• 1 ou 2 œufs 
• chapelure
• huile pour friture 

Couper les pommes de terres en morceaux et les faire cuire à la vapeur.

Réduire en purée. Hacher le poulet et le mélanger avec la pomme de terre. Épicer et former des boules en recouvrant de farine pour se faciliter la tâche. 

Applatir légèrement sur la paume de la main et mettre un peu de fromage au centre. Refermer la boule et poursuivre.

Passer ensuite les boulettes dans l’œuf battu, puis dans la chapelure et faire cuire dans un bain d’huile.

RECETTE THERMOMIX

Il vous faut :

• 250g d’escalopes de poulet
• 200g de pomme de terre
• épices : sel, poivre, paprika 
• 100g de fromage (Philadelphia pour moi)
• 1 ou 2 œufs 
• chapelure
• huile pour friture 

Mettre 500g d’eau dans le bol. Couper les pommes de terres en morceaux et les mettre dans le panier cuisson. Faire cuire 20min / varoma / vit1.

Vider l’eau du bol, mettre le poulet, les pommes de terre et les épices. Mixer 10sec / vit5. 

Former des boules en recouvrant de farine pour se faciliter la tâche. 

Applatir légèrement sur la paume de la main et mettre un peu de fromage au centre. 

Refermer la boule et poursuivre.

Passer ensuite les boulettes dans l’œuf battu, puis dans la chapelure et faire cuire dans un bain d’huile.